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中国茶业产业是在什么背景下发展起来的有什么优势吗?NG体育

  NG体育中国是世界上最大的茶叶种植国,拥有全球最多的饮茶人口,茶叶已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分,并发展出独具民族特色的茶文化。茶叶产业作为绿色经济的重要组成部分,在改善生态环境、提高茶农收入、出口创汇乃至文化输出中均有着独特的作用。

  当前,茶叶产业发展较快,茶叶生产加工日趋规范化、标准化,无论是国内茶叶消费量、茶园面积、茶叶产量,均居世界第一,在全球茶叶产业中具有举足轻重的地位。

  不可忽视的是,单产低、茶园面积与产量不成正比、出口品类结构不平衡、生产成本越来越高、深加工和综合利用程度不高、集约化规范化品牌化程度低,我国茶叶产业“大国小茶”,“大而不强”特征依然存在。

  茶叶产业面临着机遇与危机、优势与不足并存的局面,如何充分发挥自身发展优势,有效克服发展中的不足,是中国茶叶产业国际竞争力提升必须面对的重要问题。

  产业是现代经济学中非常重要的概念,从产业起源的角度来看,产业是社会分工的产物,其因社会分工而产生,并随着社会分工的不断发展而发展。

  在不同的语境下,产业的内涵有所差别,主要指生产物质产品的集合体,有时候也泛指一切生产物质产品和提供劳务活动的集合体。产业是各个相关行业所组成的业态总称,各行业之间有着密切的联系,尽管在经营理念、企业模式、经营方式以及流通环节中存在着较大的差异性。

  但经营对象和经营范围是围绕着共同产品而展开的,并且可以在构成业态的各个行业内部完成各自的循环。产业划分是产业的重要内容,当前世界主流的划分方式为三产划分法,即农业、工业与服务业,我国GDP核算也采用三产划分法,其最早起源于国际劳工局的初级生产部门、次级生产部门和服务部门。

  从宏观的角度而言,产业可以分为农业、工业以及服务业三大部分。茶叶产业是以茶叶的生产、加工、销售为中心所形成的产业,其与三大产业均有着密切的关系。

  从农业的角度而言,茶叶种植属于农业中的种植业;从工业的角度而言,茶叶加工业以及茶器械工业等均属于工业的范畴;而从服务业的角度来看,茶文化产业等属于服务业。

  一般认为,茶叶产业是与茶叶相关的所有产业的统称,主要是涵盖茶叶种植、茶叶产品加工、茶产品流通、茶文化服务等各个环节的茶叶产业,其中茶叶是产业得以形成的前提和根本。

  根据不同的细分标准,茶叶产业有着不同的分类表现,比如,从三产划分的角度而言,茶叶产业可以分为茶叶种植业、茶叶加工业及茶文化服务业,而从茶类的角度出发,可以分为绿茶产业、红茶产业及白茶产业、黑茶茶业等。

  产业竞争力,也就是通常所说的国际产业竞争力,指某个国家或者地区的某项特定产业,在全国贸易中所表现出来的竞争能力,具体而言,便是相对于其他国家或地区在生产效率以及满足市场需求中所表现出来的能力。

  产业竞争力是国际贸易研究中的热点,相关的定义为数不少,比如有学者认为产业竞争力是在自由贸易的前提条件下,一国特定产业的竞争力指其相比于他国更高的生产力以及更好地满足国际市场需求的能力。

  将产业竞争力的核心界定为比较生产力,产业只有在具备比较生产力的基础上,才可能形成产业竞争力。也有认为产业竞争力指某国特定产业在公平公正的市场环境中能够有效提供产品和服务的能力,该定义更加看重产业的有效供给能力。

  从这个角度出发,我们可以将产业竞争力定义为自由市场环境中,某国产业在生产以及市场供给中的竞争力。

  茶树起源于中国,中国也是最早开展茶叶加工和销售的国家,有着悠久的茶叶产业史。早在西汉时期,我国便形成了以蜀地为中心的茶叶市场。

  隋唐以来,茶叶更成为重要的外贸商品,远销东南亚乃至欧洲,成为中央政府重要的税收来源。建国后,历经70年的发展,我国茶叶逐步迈向规范化、标准化、国际化,成为世界性的茶叶中心。

  新中国的茶叶政策经历了多次变革,但是基本原则一直是“保证边销,积极扩大出口,适当增加内销”。

  边销茶,牵系着边疆人民的稳定,茶叶等农副土特产是新中国早期出口创汇的主要依托,外贸茶,事关出口创汇;在富余的情况下,尽量多保留一部分茶叶,满足国内市场的需求。建国初期的茶叶政策,大大促进了我国茶叶产业的迅速发展。

  中国不仅是产茶大国,并且是世界上茶类生产较为齐全的国家。中国幅员辽阔,不同地区的地形条件、自然气候有着很大的差别,这为茶叶产业的区域化发展以及区域优势的形成提供了良好的基础。

  目前,我国19个省份超1000个县种植茶叶,形成了西南、华南、江南、江北四大茶区。当然,这是从茶叶种植生产的角度出发,结合地带、气候、土壤特点等划定的区域。

  而从茶类来看,同样具有四大优势区域,分别为“长江中下游名优绿茶、东南沿海优质乌龙茶、长江上中游特色和出口绿茶、西南红茶和特种茶”。

  其中,长江中下游名优绿茶是我国茶叶的代表,以内销为主,著名的西湖龙井、太湖碧螺春、安吉白茶乃至建国后研制的南京雨花茶等,都属于长江中下游名优绿茶的代表。

  茶叶产业链条不断深化延伸。打造茶品牌,开发茶旅游,弘扬茶文化,既然取得良好的经济效益、社会效益和生态效益,更为加快实施乡村振兴战略增添新动能。

  茶叶不仅具有饮用价值,更有着多样化的综合利用价值,如保健价值、食用价值、茶日用品等。随着现代工艺的不断发展,茶叶价值的开发水平日益提升,茶产业链条得到了很大的延伸,因此,农业部长韩长赋明确表示“做强中国茶产业,是推进农业供给侧结构性改革的重要内容,是发展现代农业的重要任务。

  产业融合也是当前茶叶产业发展中的重要内容。茶叶作为历史悠久的饮品,历来深受文人雅士喜爱,茶文化更是中华文化的重要代表。

  茶叶产业的迅猛发展为茶文化产业的壮大铺平了基础,各类茶文化产品以及茶文化服务纷纷涌现,杭州西南龙坞茶镇着力打造的茶文化产业园,就是产业融合与协同发展的典型代表。

  此外,茶叶产业与旅游业同样有着巨大的融合空间,产茶大省、产茶名省的茶园均是区域旅游的重要内容,如浙江的龙井村、江苏太湖的洞庭山等。

  产业要素是产业得以形成并发展的前提条件。我国作为茶叶大国,相比于其他国家而言,茶叶产业的要素更加齐全,这为我国茶叶市场的发展以及茶叶产业国际竞争力的提升奠定了坚实的基础。我国产业要素层面的优势表现于如下。

  首先,产品资源丰富。我国是茶叶的原产国,尽管印度在19世纪发现了野生大茶树,但当前世界产茶国的主要品种乃至栽培管理、加工工艺等,无不源自中国,可以说,中国是世界茶饮料的初始源头,这是中国在茶叶产业发展中得天独厚的优势。

  中国疆域广阔,适宜种茶的区域为数众多,全国省级行政单位中,种植茶叶的多达21个(含台湾省),并且由于各区域自然环境、气候条件的差异,茶叶种类非常丰富。

  在我国漫长的茶叶生产历程中,勤劳的茶人创造了品种齐全的茶类,囊括绿茶、白茶、黄茶、黑茶、红茶、乌龙茶六大类,数量之多之全居全球首位。

  不仅如此,各茶类下面的茶叶品种也极为丰富。就以我国产量最高的绿茶为例,长江中下游一带的名优旅游品牌就有西湖龙井、洞庭碧螺春、安吉白茶、黄山毛峰、太平猴魁等。多样化的产品资源成为我国茶叶产业发展国际竞争力培育的可靠支撑。

  其次,消费市场巨大。饮茶是中国人最为古老的习俗之一,早在先秦时期便有嚼茶的风俗,《神农本草》中载有“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”

  不同的历史时期,人们的饮茶方式有着很大的差别,两汉时期饮茶多为“粥茶”,以茶叶和葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等煮制而成,唐代流行将茶叶磨成粉末,然后煎茶。

  至于现代人常见的冲泡法,则诞生于明清时期。巨大的国内消费市场为茶叶产业的发展打下了强心剂,使得茶叶产业在发展中受外贸的影响极为有限。

  对中国人而言,茶叶不仅是一种饮品,更是一种文化。茶文化赋予了茶叶形而上的内容,也为茶叶产业发展提供了新的思路,因而成为茶叶产业要素的重要组成部分。

  就以茶艺而言,茶艺是品茶过程中所涉及到的各种技艺,包括茶叶的品评技法、冲泡方式以及与之相关的一系列活动。茶艺是中国茶文化最为代表性的载体,特别是在名优茶品中,有着极高的观赏价值。

  作为绿茶之首的龙井,就有二十一道完整的茶艺表演,如恭请上座、雅乐怡情、验水试泉、活火煎泉、观形鉴色等,不仅如此,“不同民族不同肤色的茶歌茶舞、茶礼茶俗、茶书茶画、茶诗茶词,形形,丰富多样。”

  深厚的文化积淀与丰富的文化资源,使我国茶叶具有多样化的综合开发价值,这也成为我国茶叶产业国际竞争力提升的重要保障。

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