东南网5月22日讯（本网记者 陈佳颖）5月21日，由文化和旅游部、福建省人民政府主办，福建省文化和旅游厅、福州市人民政府承办的2023年“茶和天下 共享非遗”主题论坛在福州举办。
此次论坛作为“茶和天下 共享非遗”主题活动主会场活动配套活动之一，以创造性转化、创新性发展为导向，聚焦“中国传统制茶技艺及其相关习俗”保护传承与创新发展趋势，设置主旨演讲和圆桌论坛环节，邀请非遗代表性传承人、项目保护单位和非遗工坊负责人、相关领域专家学者等，围绕传统制茶技艺保护传承、茶助力乡村振兴、茶文化交融互鉴三个内容开展论坛研讨，凝聚各方共识，形成学术引领，共商中国传统制茶技艺的保护大计，努力提升传统制茶技艺保护传承水平。
中国是茶的故乡，从种茶采茶到制茶品茶，在千百年间形成了关于茶的完整知识体系、广泛社会实践、成熟制作技艺、悠久文化传统。针对“传统制茶技艺的保护与传承”这一中心话题，专家、学者、行业组织代表和传承人与大家一道分享中国实践、中国经验和中国故事。
全国人大代表，信阳农林学院茶学院院长郭桂义认为，技艺传承应该要两条腿走路。一方面，制茶技艺要吸收传统精华，用现代化的手段科学化保证茶叶品质。另一方面，要培养年轻传承人，传承饮茶习俗，走现代和传统相结合的路子。“如何通过茶科技的进步，帮助‘两个巴掌’变成两千个巴掌、两万个巴掌甚至更多，让我们世代传承的制茶技艺得以更广泛的传承和发展是茶产业当下最值得关注的问题。”浙江大学茶叶研究所特聘副研究馆员周继红建议，可以加强对饮茶习俗的保护、记录，建立数字化的保护库，并对部分饮茶习俗的转化创新与利用，活化成可以体验的文化旅游产品，在体验中传承和发展。福鼎市人大常委会原主任、福鼎白茶制作技艺保护单位福鼎市茶业协会党支部书记陈兴华表示，对非遗传承人而言，要坚守使命感；对行业协会而言，则要坚持“见人、见物、见生活、好看、好喝、好玩”的理念。在坚持传统非遗宣传方式的同时，跳出“传统”思维，从“创新”中看见非遗，焕发非遗活力，助力非遗走进百姓生活。
2021年3月习来闽考察时，就“统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章”作出重要论述，为茶产业指明了未来发展方向。如今，茶文化品牌效益不断增强，茶文旅深度融合，茶产业发展再上新台阶。围绕“茶助力乡村振兴”，与会嘉宾与大家分享茶产业在助力乡村振兴和共同富裕中发挥的“茶”力量。
“‘江西萧坛云雾茶制作技艺非遗工坊’在非遗＋农业、非遗＋研培、非遗＋旅游、非遗＋文化推广等方面做了大量有益探索，带动了广泛的就业。”江西萧坛云雾茶制作技艺非遗工坊负责人、江西萧坛旺实业有限公司董事长李细桃向大家分享了当地茶产业可持续发展的特色经验。他表示，通过公司引导和带动周边农户逐步创新茶叶种植、生产、加工方式，对深化一、二、三产业融合发展，实施乡村振兴、全面建成小康社会作出重要贡献。福建省安溪县人民政府党组成员、副县长卢荣斌则为大家分享了中国茶产业高质量发展的“安溪模式”。他说，安溪铁观音入选全球重要农业文化遗产、人类非物质文化遗产，成为名副其实的茶界“双世遗”、群众致富奔富的“金叶子”。接下来，安溪县将通过打造“一带一路”茶香通道、把握茶叶消费新潮流、聚焦安溪铁观音茶文化系统保护与发展等方面，进一步挖掘“安溪铁观音”这一区域品牌的生命力。
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中国茶文化是中国传统文化的优秀代表。小小的一片茶叶，包含了中国人独有的精神理念和文化价值，是对外交流的重要载体。福建省茶业协会秘书长郑思表示，我们还要加强茶文化外宣活动宣传手段，向全世界传递中国茶文化价值体系，让国际友人更好地理解中国茶的内涵，让世界了解中国。
新时代以茶赋能发展，让我们感知致富茶、幸福茶的生生不息。本次论坛以茶为媒，在交流分享享发展成果，共同走好乡村振兴“茶之路”，共同谱写茶产业和茶文化发展新篇章。
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