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本刊以茶叶加工、市场营销为重点，围绕中华茶业科技进步和振兴，客观和系统地交流茶叶加工新理论、新技术、新工艺；推广成熟实用的生产工艺、技术；探讨我国及世界茶业发展中热点、观点问题；介绍企业深化改革和经营管理经验；普及茶叶科学和茶文化知识；报道茶叶市场动态、产品质量检测、茶叶标准、技术培训等内容和信息。
中国石油学会石油工程专业委员会2006年高含水油田改善开发效果学术研讨会
针对泰顺县近年来茶业滑坡的现状,分析了存在的主要问题在于茶园管理不善、良种率低、加工技艺不精、产品开发不够、市场管理混乱等,并提出了加强茶园基地建设、加速良种的推广与开发、推广机械化生产技术、搞好系列产品开发、打响品牌拓展市场等建议。
概述了碧螺春采制技术的形成过程,总结了碧螺春传统采制技术之特点。并对碧螺春茶现行采制技术进行了分析探讨,提出改革工艺的设想,以适应市场经济发展的需要。
针对古丈毛尖茶现行加工工艺中存在的生产效率低、技术难规范、优质品率不高等问题,进行改进,提出古丈毛尖茶以机械为主、手工为辅的加工新工艺。该工艺工序为:摊青约3小时-机械杀青-清风-炒二青-摊凉-做条-机械初烘-提毫-机械复烘。
茶叶是藏族同胞生活中的必需品。云南是藏销茶叶的重要产地。早在唐代,云南茶叶就已输往西藏。千百年来,滇藏之间运茶的路线主要是从滇南茶区西双版纳、思茅经大理、丽江、迪庆进入西藏,这一条茶叶之路史称茶马古道。另外,民国期间,又开通了一条滇→缅→印→锡→藏茶叶之路。
@@ 一、中国茶叶股份有限公司成立由中国土产畜产进出口总公司对其全资子公司中国茶叶进出口公司进行整体改制,并联合其他4家单位共同发起组建的中国茶叶股份有限公司于近日成立。rn中国是最早发现和利用茶叶的国家,茶叶一直是我国传统、大宗出口商品。然而长期以来我国茶叶经营分散、管理体制不顺、缺乏知名品牌,行业没有龙头企业,严重制约了中国茶叶经济的发展。作为我国经营茶叶的最大企业,中国土产畜产进出口总公司1998年提出了实施大茶业战略的目标,即对茶叶产业进行战略重组,形成茶叶行业的龙头企业;综合开发利用茶叶资源,形成茶叶产业链,实现茶叶产业化规模经营;拓展国内外两个茶叶市场,创世界名牌,实行品牌经营;实现茶叶科研、文化、信息和茶叶经济的一体化,相互促进、共同发展。
用福州茶厂提供的908富硒花茶给30名55～69岁的离退休人员饮用2个月,采用自身前后对照,静脉采血检测甘油三脂(TG)等生化指标,结果表明:甘油三脂(TG)与过氧化脂质(LPO)下降;超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CA)与高密度脂蛋白(HDLC)升高。实验初步显示,富硒花茶有增强人体抗脂质过氧化的作用和抗衰老、提高机体防病功能的效果。
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@@金华佛手茶是浙江省金华县市农业局茶叶科技工作者,利用金华名优特产金华佛手鲜果与当地名茶研制而成的暖胃保健茶。该产品的研制和推广曾列为浙江省星火计划、金华市科技推广扶贫工程项目,它是金华市旅游定点产品。它集茶、药、果于一体,既有绿茶鲜醇爽口的滋味,又具有佛手温馨之香。汤色黄亮,回味甘甜。具有生津止渴、理气化痰、暖胃消食、清热解毒、护肝健脾之功效,是中老年,特别是支气管炎、胃气痛患者理想的保健饮品。
@@近二十年来,我国名优绿茶的生产得到迅猛的发展,各地名优绿茶的生产量不断增加,消费群体不断扩大。名优绿茶的生产与消费在茶产业中已占重要的地位,其品质的感官审定和检验在实际生产中也显得越来越重要。rn名优绿茶感官审评到目前为止还没有国家标准,目前通用的名优绿茶感官审评方法是参照出口绿茶审评方法再根据名优绿茶的特点改进而成的,优质绿茶的评选如中茶杯、国际名优茶评比(韩国茶人联合会主办)都采用这一审评方法,现将名优绿茶感官审评方法及技术要点介绍如下。
阐明了技术创新对茶业发展的重要意义,提出了目前我国茶叶行业技术创新存在的动力不足,能力不强等问题,认为应通过进一步提高对科技创新重要意义的认识;广泛开展科企合作;以制度创新充分调动科技人员的积极性、创造性;重视民营企业的创新能力等途径提高行业整体技术创新能力。
1 卢振辉等.有机茶基本知识.rn2 许允文等.有机茶开发前景及其关键技术.茶叶,2000,(1):11～13rn名优茶基地建设的实施意见
浙江省绍兴县为建设万亩名茶基地,采取改善茶园基础设施,严格控制农药残留量,发展有机茶生产;依靠科技,提高茶叶质量,实施品牌战略,完善市场销售网络,努力拓宽茶叶销售渠道。
@@80年代初,在茶叶生产上推行了联产承包责任制,将经济利益与生产者紧密结合,调动了茶农的积极性,促进了茶叶生产的发展。但是,经过近20年的实践,也暴露出了一些不容忽视的问题,必需引起各有关方面的注意和重视,使茶叶生产责任制逐步改进和完善,从而推动茶业经济的持续发展。
本文阐述了银杏茶加工工艺及其保健作用,指出了银杏茶开发的重要性及应用前景。
采用不同水质萃取绿茶,分析茶汤中茶多酚、咖啡碱、类黄酮、茶色素及色度指标L、a、b变化情况,并通过添加螯合剂、抗氧化剂抑制市售麦饭石矿泉水中丰富矿质离子对茶汤明度值(L)及色差(△E)的影响。经均匀设计发现,向茶汤中添加0.05%EDTA2Na及0.02%Vc进行复配,麦饭石矿泉水绿茶饮料基本无褐变现象而且L值有所提高。
@@引言rn近年世界性的茶文化热,特别东南亚国家和地区的茶道、茶艺和茶礼表演让广大茶客和人民群众沉浸在饮茶有道之中;2000年2月16日和9月2日《莫干山报》先后刊登了《武康茶道》和《防风故国的乡土茶道》两文之后,我县的不少寻常百姓,特别热心茶文化的一些饮茶爱好者,也纷纷要为德清的茶道正名?再则,世纪岁末,县旅游局与浙江中瀛旅游发展有限公司就吴越风情旅游项目合同签约,这标志着我县防风古国下渚湖的旅游开发正式启动;同时,也标志着凝聚这块风水宝地乡俗民风特色尤浓的烘豆茶文化应该以什么位置定位?是茶道?是茶艺?还是茶礼?这里这种古老而又新生的茶礼,如何为吴越风情锦上添花?进而成为莫干山麓特色旅游的一项令人难忘的重要内容?这些新世纪到来的新情况,作为一个生育和成长、工作和实践在防风古国的寻常百姓,以愚者之见,谈点感受,以作抛石引玉。
@@我国是一个多民族的国家,畲族是56个民族中的一员,历史上居无定所,四处迁徙,而且大多散居在峰峦重叠的深山,这些地带气候土壤十分适宜茶树生长。加上畲族是一个勤劳且勇于开拓的民族,因此畲民迁徙到那里,拓荒到那里,种茶到那里,在漫长的栽茶、采茶、制茶、饮茶过程中,逐渐形成和积淀起了独具特色的畲族茶文化。为了弘扬这一文化奇葩,笔者以景宁畲族自治县畲民从事的茶业活动为素材,对畲族茶文化作一初步探索和阐述。
介绍了浙江省缙云县茶叶生产的现状和地理环境优势,提出了当地开发有机茶的技术措施。
采用顶空吸附法对喷雾干燥和冷冻干燥的速溶绿茶进行香气研究,结果表明,两种干燥方法对速溶绿茶香气的影响存在较大差异,喷雾干燥后速溶绿茶香气损失严重,冷冻干燥有利于速溶绿茶香气的保存,但在冷冻干燥过程中也存在香气的损失。
本文就茶叶和红茶菌中的有效成分对人体肠道微生态平衡的作用进行综述,主要说明了茶叶中的茶多酚以及红茶菌中的活性成分如有机酸类等的作用。
@@1 乌龙茶感官审评方法及技术要点rn乌龙茶主产于我国的福建省、广东省和台湾省,是我国的特种茶类。以前,乌龙茶的消费主要在产地和港澳地区,近几年来,乌龙茶越来越受消费者的喜爱,其它地方的消费群体正在逐步扩大,如何正确地认识和评判乌龙茶的品质特征是消费者热切希望了解的知识,下面介绍乌龙茶感官审评方法及技术要点。
总结了近年来我国茶学高等教育的成功与不足,指出茶学高等教育要以行业的发展需要为导向,着重培养学生创新能力,强化基础教育,强化在校学生的竞争意识,提高学生的综合素质,以适应社会发展的需求。
介绍了碧螺春茶的满身毛、铜丝条、蜜蜂腿的外形特征,和芽叶细嫩,汤色鲜艳、香气鲜浓、滋味鲜醇,即一嫩三鲜的内质特征及碧螺春各级的质量标准。叙述了外形审评茸毛、条索、匀净度、色泽;内质审评汤色、香气、滋味、叶底的常规审评方法和要求以及碧螺春茶叶带汤审评的习惯方法。
@@烘焙是乌龙茶精制的一道重要工序。安溪茶厂的乌龙茶烘焙主要是采用三台大型烘干机对茶叶进行连续烘焙,由于是三班制生产,同一花色品种茶叶的烘焙温度不但受到人工调节控制误差的影响,而且也受到昼夜温差的影响,这样,同一批茶叶前后烘焙过程中的温度不能得到有效控制,茶叶的品质也受到影响。烘焙过程火候是否稳定,对茶叶品质有很大影响。因烘焙过程复杂,影响因素众多,人工调节的烘焙温度和时间不一定是最佳值。为了保证烘焙前后茶叶的火候一致,提高乌龙茶烘焙温度的控制精度和烘焙时间的准确性。2000年,安溪茶厂对三台烘干机和一台冷风机采用计算机进行智能改造,准确地控制了茶叶烘焙过程中温度的高低及时间的长短,稳定和提高了茶叶的品质,现把该系统简要介绍如下:
@@ 花茶是以茶坯经过窨花制成的我国特有的茶类。rn花茶品质特征具有茶的清香和花的芬芳,两者相得益彰,融为一体,泡饮倍觉神怡。现有生产的花茶主要有茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶、柚子花茶、玳玳花茶、玫瑰花茶等几种。每种花茶都有独特之处,如玉兰花茶浓厚强烈,珠兰花茶清幽纯正,柚子花茶清爽纯和,玳玳花茶浓爽持久,玫瑰花茶甘甜纯厚,独茉莉花茶香味清芳醇和、不带刺激感,为其他花茶所不及,深受人们的喜爱。
技术创新是茶叶加工企业向技术密集型发展的关键。企业应提高对技术创新的认识;重视技术和市场信息;建立科学化的决策机构;加强人才的引进与培养。
@@ 一、中国茶叶出口的现状和前景。2000年中国茶叶出口量已经增加到24.89万吨的创纪录水平,但是出口额仅为3.96亿美元,低于1989年4.21亿美元的水平。rn当前中国茶叶出口无疑已经实现了新的历史性飞跃,但是也存在一些迫切需要解决的问题。
研究生怎样在第一次进行presentation（文献汇报）时用ppt制作出明了易懂的内容？
染料；涂料；抛光剂；天然树脂；黏合剂；其他类目不包含的组合物；其他类目不包含的材料的应用
对金属材料的镀覆；用金属材料对材料的镀覆；表面化学处理；金属材料的扩散处理；真空蒸发法、溅射法、离子注入法或化学气相沉积法的一般镀覆；金属材料腐蚀或积垢的一般抑制〔2〕
使用化学药剂、酶类或微生物处理小原皮、大原皮或皮革的工艺，如鞣制、浸渍或整饰；其所用的设备；鞣制组合物（皮革或毛皮的漂白入D06L；皮革或毛皮的染色入D06P）
使用化学药剂、酶类或微生物处理小原皮、大原皮或皮革的工艺，如鞣制、浸渍或整饰、其所用的设备、鞣制组合物（皮革或毛皮的漂白入D06L、皮革或毛皮的染色入D06P）