NG体育为了解和传承中国茶文化，安徽农业大学植物保护学院“云深雾重采茶队”一行9人在2023年暑期奔赴宣城市周王镇火云茶叶种植家庭农场，开展了一场生动实践。
宣城市火云茶叶家庭农场地处皖南山区宣州区周王镇净蓬、茅山、胡家涝三地交界处，基地另有一个美丽的名字——“茶樱谷”。这里群山环抱、云雾缭绕、山峦起伏、山泉潺流，当地人总结为“晴天早晚遍山雾、雨天整天漫山云”。
谈起“火云”这个名字的由来，“晴天，火红的太阳穿破晨雾，为茶叶的生长提供必要的光合作用，同时，茶树喜湿，潮湿环境下更利于生长，云雾多，长波光受云雾阻挡在云层被反射，以蓝紫光为主的短波光穿透力强，这种环境下生长的茶叶氨基酸、叶绿素和含氮芳香物质多，茶多酚含量相对低。这也是高山绿水出好茶的原因吧。”火云茶叶家庭农场负责人钱小明向同学们介绍。
团队成员在钱小明的带领下前往茶园参观。园内种植有三个品种的茶叶，包括白茶、奶白茶以及龙井。探访过程中，队员们了解到，整个茶园基地一直秉持着“林茶结合，茶草共生”的种植理念，以高山绿色无污染的自然环境为依托，从建设无公害茶园起步，向生态绿色有机茶发展，为中高端消费群体天然绿色茶叶饮品。
茶园在种植上采用了在茶树种植间隔，套种高大樱花树的方式，在茶树底栽种由安徽农业大学推广的鼠茅草，最大程度地利用光能与土地资源。鼠茅草在冬季生长旺盛，能够抑制杂草生长，而到了6、7月份气温升高，鼠茅草死亡为土壤提供有机质，使得茶树获得更好的生存环境。
在游览茶山的过程中可以看到，一行行整齐的茶树之间，一棵棵高大的晚樱树穿插其间。“你们来得晚了一些，四五月时，樱花正开，满山的粉色在茶叶绿色的衬托下，别提有多美了。”樱花盛开的季节与采茶季重叠，当地村民回忆着春季茶樱谷的美景，同时勾起队员们的想象。
随后，团队来到制茶工厂，亲眼见识到制茶过程中使用的工具，体验制茶全过程。白茶生产工艺从采摘一芽一叶的新鲜白茶开始，选择合适芽叶摊放在机器上，经过适宜时间以及温度使之萎凋，而萎凋是白茶的关键工艺，茶叶失去水分经过轻微的发酵，充分氧化，达到口感适宜的品质。将萎凋叶并筛，去除青气，而后通过烘干，增加茶香，形成产品。工厂使用智能化机械，人工辅以监管，生产中又严格要求环境卫生，既提高生产效率，也保证了茶叶品质。
茶厂工作人员热情地为每位同学泡上一杯品质极佳的白茶。茶叶在热水的冲泡下翻飞，然后又静止在水面，经过一小段时间，芽间露出气泡，恢复鲜嫩的茶叶直直地沉下底去。杯中茶水被染上浅浅碧色，香味随热气漫散出来，使得所有人沉浸其中。这时正是品尝的好时机——初入口时有些许的苦涩，但很快又被甘甜充实口腔，等到再次冲泡时，一杯茶水又尽是甜味，回味无穷，惊喜不已。
一年的等待，只为采摘到新鲜品质上乘的茶叶，经历制茶过程的等待，从而发掘出茶的最佳风味。耐心与恒心，既是获得好茶的必须，也是建造茶园的农民的美好品格。团队成员在实践过程中对茶叶工艺和茶文化传承也有了更加深刻的认识。（向瑞欣杨丝语）
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