NG体育有人说，真正品质好的白茶，都不舍得压饼，所以凡是压成饼的茶，都不怎么样。
按照某度百科的介绍：“茶饼，又称饼茶、团茶，产生于宋代，始制于丁谓任福建官员之时，专供朝廷饮用。茶饼上印有龙、凤花纹。”
制作工艺极其繁琐，采茶只选芽尖，茶树上最嫩的地方，经过蒸茶、研碾、压片……（此处省略数十道工序）
后来，节俭的朱元璋开创明朝，为了节省人力、财力、物力，才大手一挥，“兴散茶，废团茶”。
但到了现代之后，随着茶文化的复兴，越来越多人都向往着宋朝对于饮茶的艺术追求。
大家觉得，白茶既然是工艺最简朴的茶类，不炒不揉不杀青，那么压饼必然会破坏养分，降低品质。
进而认为，品质好的白茶，肯定不会舍得拿去压饼，尤其像白毫银针、白牡丹这类等级高的。
因为当时市面上，几乎看不到白毫银针饼，白牡丹饼也只有少数，大部分都是寿眉饼。
放到现在来说，白茶已经走上了很多人的茶桌，可白毫银针的产量依然是三大品类中最低的。
在这种大环境下，茶农不敢采太多，茶厂也不敢生产太多，万一卖不掉，茶财两空。
压饼是在散茶的基础上进行的，可是，过去福鼎白茶制作的茶厂里，有压饼机器的人不多。
如果说，过去白茶饼少见，是因为有一些茶厂觉得工艺还不成熟，压饼会损耗内质，得不偿失。
不可避免，还存在一些制茶师傅半路出家，压饼技术不过关，导致白茶饼做出来严丝合缝，没有一点空隙，就像一块铁饼。
至于为什么村姑陈敢肯定，白茶压饼不会破坏营养物质，是因为实践出真实，村姑陈仓库里的老白茶饼们介绍最好的证明。
在同样的仓储环境下，打开来喝，虽然风味不完全相同，毕竟压饼让茶叶破壁，香气滋味都出现了转变，但汤水的饱满度、稠滑度、浆感等等，也就是陈化的效果，基本一致。
很多人都知道，白茶“一年茶，三年药，七年宝”，喝老白茶也成为了一种趋势。
小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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