NG体育? 杭州是西湖龙井茶的故乡，名优茶生产有着悠久的历史，近年来随着社会经济的发展，名优茶生产也驶入了发展的快车道，据统计，2003年我市名优茶的产量达到9618.7吨，产值更是达到创纪录的7.63亿元，名优茶以占全市52.3%的产量支撑了我市90.8%的茶叶产值，一系列的数据都表明，名优茶己成为我市提高农民收入，发展都市农业的支柱产业。但在辉煌成绩的背后，我们也应该看到，与福建等地区相比，我市的名优茶生产还存在着不少的问题，如名优茶生产技术过于传统，缺少科技含量，无性系良种推进步伐缓慢，茶园良种普及率低等问题。
目前我市茶园的主导品种相当单一，无性系良种普及率仅为12%。这就造成了茶叶品质不稳定，发芽迟早不一，茶园总体素质较差。尽管这几年无性系良种在名优茶中发展较快，但仍大大低于全省27%的平均水平，缺少了能提供优质鲜叶来源的茶园，就难以向市场提供大批质优价高，具有相当市场竞争力的名优茶。
尽管这几年名优茶生产机械有了长足的进步，但由于种种原因，我市名优茶生产依然以手工采摘和炒制为主，再加上名优茶生产的季节性，需招用大量的临时工，由于是季节性用工，聘用人员经常更换，不仅靠造成了茶叶质量的不稳定，严重影响了我市名优茶的市场形象，进而削弱了市场竞争力。而随着社会的发展，茶叶炒制的技艺己被越来越多的人所抛弃，靠传帮带发展的炒茶技艺面临着失传的境地。虽然这几年的名优茶市场状况还比较乐观，较少有名优茶企业考虑成本问题，但随着市场竞争的充分和劳动力使用成本的不断提高，名优茶的高成本必将成为茶业生产企业今后发展的绊脚石。
由于现在的茶园以承包经营为主，规模小、经营分散，这极不利于名优茶生产向产业化发展。由于承包经营，茶农不愿对茶园进行较大的投入，只求维持最基本的生产，再者由于规模小，经济实力不足，也造成对茶园的再投入不足，而这些行为反过来又导致了茶园收入的不稳定，在日益市场化的今天，这种模式己很难适应现代茶叶生产的发展。
尽管我市云集了全国最主要的茶叶科研机构，既有国中农科院茶叶研究所、浙江大学茶学系、全国供销总社杭州茶叶科学研究院这样的国家队，也有像我所这样的地方队。仅我所在过去的几十年中就育成4个国家级良种，涌现了一大批的省部级科研成果，但由于体制上原因，大多数的科研成果从产生那刻起就被锁进了档案室，就我所的四个国家级良种来说，除了迎霜因为推广时间较长，推广面积较大之外，其余几个品种有两个至今还躺在试验区里。
现代农业的一个重要特征就是集约化生产，建立农业综合标准体系，统一质量、统一生产规程是现代农业生产的重要基础。同样建立涵盖产前、产中、产后一体化的茶业规范化生产技术，是我市名优茶今后的发展方向。
茶业生产管理部门应通过合理规划，引导茶园集中连片，让一批有实力的茶农扩大规模，从中脱颖而出，同时鼓励和引导工商业资本进入茶叶生产，成片开发茶园，建立生产和加工基地，通过产业协会等形式联系起茶农与生产企业，使茶叶生产朝规模化、专业化方向发展。为促进我市名优茶的可持续发展，我们必须从以下几个方面抓起：
无性良种具有品质优良、发芽整齐、芽叶均一等优点，所制的名优茶质量及茶农获得的效益均优于有性群体种。一些较早发展无性系良种的名优茶生产企业己尝到了头口水，获得了可观的经济效益，作为茶业生产的主管部门应在市场调节的前提下，积极推动无性系良种的推广步伐，使我市的无性系良种茶园比例尽快达到或超过我省的平均水平。事实上我市的茶树种质资源相当丰富，仅我所就育四个国家级良种和一个省级良种，具有优质、高产等特点，均非常适合在我市生长。但无性系良种具有一定的生态适应性和茶类适制性，因此在推广无性系良种时应指导各个区县根据各自生产的名优茶的原料要求，选择适应性、品质特性适合于本地名优茶生产的早生优质高产良种，同时应注意早、中、晚品种的合理搭配，适当延长名优茶生产的周期，提高茶园的整体经济效益。
名优茶机械化生产具有提高名优茶产量、降低生产成本、稳定产品质量、提高生产效率等优点，是我市名优茶发展的必由之路。当前我市各大类名优茶均有较为实用的生产机械，但普及率仍然相当有限。我们应大力推动我市名优茶生产企业向机械化生产发展，同时我们应加强与名优茶机械生产企业的合作，开发研制适合我市各茶类的加工设备，同时优化生产流程，提高自动化程度，真正实现茶叶生产的机械化。
??标准化是指运用“统一、简化、选优”的原则，通过制定和实施标准，使农业生产在产前、产中和产后的全过程都纳入标准轨道。茶叶标准化生产是当代茶叶的发展趋势，它对于解决名优茶生产中质量参差不齐、技术没有统一规范有着十分重要的意义。建立从名优茶的茶苗培育、采摘加工到产品包装的综合标准体系，使名优茶生产朝标准化、规范化发展，从而达到确保质量与声誉的目的。
??我市几乎云集了全国最知名的几家茶叶科研机构，他们每年都能产生大量的科研成果，但其成果的转化却存在着较大的问题。而与此同时一些茶叶生产企业却对一些生产中的问题一筹莫展，这里有信息的不对称的因素，也有科研机构的研究方向偏离市场的因素，作为茶业生产的管理部门与行业协会，应积极发挥媒介作用，为企业寻找一些能解决实际生产的技术成果，同时推动两者的合作，让科研机构帮助企业开发先进适用的科技成果。
食品安全是当今社会的一个严峻问题，名优茶生产自然也不例外，作为杭州名片的西湖龙井曾两次因为铅含量超标而在中央电视台播出，引起了不小的社会影响，尽管当地主管部门和专家竭力解释，但仍然造成消费者对茶叶安全的戒心。虽然这一事件有着深层次的原因，卫生部对铅含量的指标有着不尽合理之处，但作为茶叶生产企业，有责任让消费者喝上安全、健康的名优茶。为此我们必须大力推动名优茶的无公害生产，建立起一整套的无公害生产程序，同时发展一系列的配套技术措施，如禁用违禁农药、推广害虫的综合治理、强化加工企业的卫生管理等等，生产出安全、健康优质的名优茶，树立起杭州名优茶不仅优质而且安全的良好口碑。