“现在的机器温度是380℃，明显比刚才的360℃更加适合，没有红根、红叶、爆点……”近日，市茶叶公用品牌管理服务中心的实训操作间内，数十位学员围在全自动杀青机前，认真聆听正高级农艺师何乐芝讲解“西施石笕”茶杀青要领。
这是2023年“西施石笕”茶标准化炒制技术培训现场。本次培训吸引了茶叶主要产区镇乡（街道）农办相关人员、“西施石笕”茶商标准入企业代表、市茶叶行业协会与茶文化研究会会员代表、市有关茶叶生产加工主体代表等近百名学员参加。培训为期4天，分为集中授课、分组实训两个流程展开。
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近年来，我市持续聚焦茶产业振兴，尤其是去年，深度融合“西施”和“石笕”两大IP，成功推出“西施石笕”茶公用品牌，并先后发布了《西施石笕茶》《西施石笕茶生产加工技术规程》团体修订标准，对“西施石笕”茶的产品分类、等级规定提出了细致要求。“这次举办标准化炒制技术培训，目的就是以学强链、以技赋能，培养更多炒制人才，打造‘西施石笕’茶专业人才梯队，进一步确保‘西施石笕’茶的品质。”市农业农村局经济特产站副站长黄铁军说。