NG体育我国是茶叶生产加工大国，早在唐朝，我国的茶叶栽培和加工技术已处于较高水平，茶叶贸易发挥到世界各地，盛名远播。我国的茶叶栽培技术和加工技术已较为成熟。茶园面积广大，茶叶产量巨大。先进的现代工业技术在茶叶栽培和加工领域的应用十分广泛，先进的科学种植管理理念也被广泛引入各大茶园。茶树鲜叶必须通过适当加工才能形成产品，而鲜叶加工完成后不仅可以直接引用，而且可以发展多途径的其他应用，这样就将传统的茶叶加工范畴大大扩展。现代工业技术的先进成功在农业和食品加工业已经获得全面应用，在此背景下信息技术、生物工程技术在茶叶种植与加工中的应用成为必然趋势。
把西南茶产区作为例子，西南茶产区主要的生产地在贵州，贵州又是属于高原气候，空气湿润，气温合适，这些条件都非常适合茶叶的生长。在最近几年里相关的政府单位非常看重茶叶栽种的发展，把金沙县的招牌茶叶当做市场招牌来进行出售，引入相关收购商，使用相关先进的栽种技术，把历史久远的茶树进行保护，打造出当地有着特色的茶叶品牌，从而达到当地茶叶品牌、标准、包装方式的统一。但是因为茶产区的管理能力比较低，栽种人员相关技术能力不全等问题，因此大部分的茶产区出现相关的问题，从而使得茶叶的产量很难得到提高，使得相关品牌的打造也面临着较大的困难。
茶叶是中国居民以及市场普遍认可的保健饮食品，更是大多数人的生活必需品，加强茶叶的健康管理与安全管理的重要性不言而喻。除了从茶叶种植的源头上下功夫，最大程度地做到绿色种植、加工和生产更是保证茶叶质量的重要手段。通过构建有效的茶叶健康管理体系打造并督促能够广泛获得民众以及市场青睐的健康茶饮，将绿色饮食的观念积极的推向社会，将茶叶这门博大精深的文化精品推广到更多的消费人群中。精细化管理在茶叶的种植与加工过程中还需要进一步地发挥作用，茶园的建设也还需要进行综合、精细化管理等手段的密切配合，将各自的优势发挥到极致从而更好地带动生态茶园的建设。定期地组织专业种植技术培训、管理技术培训可以促进茶农从根本上改变管理理念，接受精细化的管理理念，强弱互补、强强联合的合作方式是茶叶生产与加工走向产业化、专业化、标准化与规模化的重要推动力，可以大幅度的提升茶叶的附加值，打造更多多元化的产品，也是构建更加立体的销售体系的基础，从而促进茶叶的种植、生产与加工获得更大的进步与发展。
中央、国务院“一号文件”连续9年聚焦“三农”问题。2009年 《关于2009年促进农业稳定发展农民持续增收的若干意见》中明确提到茶和茶产业，提出支持优势产区发展茶叶等经济作物生产，加快实施新一轮农产品区域布局规划，积极推进茶叶等产品设施化生产，并进一步提出充分运用地理标志和农产品商标促进特色农业发展。农业部发布《2009—2015年全国茶叶重点区域发展规划》，该规划在明确国内国际茶叶市场为了几年将继续保持强劲增长的同时，对我国茶产业在发展过程中存在的良种茶园少、标准化程度和生产率低、产业组织化程度不高等问题进行了分析，并在此基础上提出了我国茶叶行业的发展思路及发展目标，即以市场为导向，稳定茶叶种植面积，提高质量，调整结构，大力推行无公害标准化生产，培育和加工。
茶已成为社会生活中不可缺少的健康饮品和精神饮品，而且，随若人们健康消费观念的普及，茶正在被越来越多的人接受、喜爱和追求。目前中国每天有3亿多人在饮用茶水，如果发展到一半人饮茶将达到近5亿人口。如果有80%的中国人喝茶那就有10多亿人消费。目前我国人均消费茶叶还比较低，仅0.61kg,而世界年人均消费2.21kg以上，随着我国经济不断增长，人们和生活水平的提高，未来我国茶产业的增长潜力巨大，在此前景下。茶叶种植与加工技术将成为未来的核心问题，如何种植出更好的茶叶，怎样的加工技术能更快更好的制造出茶叶相关产品，这关系到未来茶叶市场的占有率。而从国际需求来看，中国茶叶市场也蓬勃发展，茶叶出口一直保持稳定增长态势。目前世界上120多个国家或地区进口和消费茶叶，有30多亿人在饮茶和消费茶饮料，年均消费量达到400万吨以上。
在科技支撑和市场需求的推动下，中国市场中，以绿茶、红茶等为代表的茶产品逐渐成为市场消费热点和产业新经济增长点，茶加工行业规模日益扩大，企业数量不断增加，从1124家增加到1763家。快速增加的企业数量导致我国茶加工行业市场集中度不断下降，市场竞争日益激烈。随着中国茶加工行业的发展，国家政策的支持促使茶加工企业不断改善加工工艺，提高产品附加值，并将产品出口到国外。加之，中国具有茶加工的原材料成本优势，因此，中国茶加工行业利润总额迅速增长，从99.4亿元增加到170.1亿元。但是，受生产企业数量大幅增加、市场集中度低等的影响，中国茶加工行业销售毛利率大幅下降。中国茶加工行业销售毛利率为22.74%，到2016年销售毛利率下降到17.03%。
图表16：中国主要商品出口数量与金额及增速（单位：万吨，万台，万个，万辆，亿美元，%）
图表52：2016-2021年度全国茶叶百强企业销售收入总额对比（单位：亿元）
图表53：2016-2021年度全国茶叶百强企业前二十强企业销售收入及占百强总销售额比重（单位：亿元，%）
图表54：2016-2021年度全国茶叶百强企业主营业务收入统计（单位：亿元，%）
图表55：2016-2021年度全国茶叶百强企业主营业务收入占销售比（单位：亿元）
图表64：2016-2021年绿茶出口总量分析（单位：万吨，亿美元，美元/千克）
图表68：2016-2021年红茶出口总量分析（单位：万吨，万美元，美元/千克）
图表69：我国红茶出口海关统计分国别和地区前20位（单位：美元，千克，美元/千克）
图表73：2016-2021年乌龙茶出口总量分析（单位：万吨，万美元，美元/千克）
图表76：2016-2021年花茶出口总量分析（单位：万吨，万美元，美元/千克）
图表81：2016-2021年普洱茶出口统计（单位：万吨，万美元，美元/千克）