在茶叶产量方面，我国茶叶生产规模持续上升，产量从2011年的162万吨增长至2017年的255万吨，年均复合增长率达到7.85%;2018年中国茶叶产量达到261万吨，同比增长2.35%;2019年中国茶叶产量为280万吨，同比增长7.28%。
茶文化在我国历史悠久，最早可以追溯到神农以茶解毒之说。受到我们国家茶文化影响的有日本、朝鲜还有英国等。当前英国茶叶消耗量相当大。
茶依据品种和制作方式以及产品外形可以分成青茶、黄茶、黑茶、绿茶、红茶、白茶等六大茶系。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。
在茶叶产量方面，我国茶叶生产规模持续上升，产量从2011年的162万吨增长至2017年的255万吨，年均复合增长率达到7.85%;2018年中国茶叶产量达到261万吨，同比增长2.35%;2019年中国茶叶产量为280万吨，同比增长7.28%。2020年中国茶叶产量为299万吨，同比增长6.79%。在消费升级与市场引导下，近几年以红茶、黑茶等为代表的中小品类持续成为消费热点，在档次结构上，中档价位茶发展势头迅猛，高档价位茶市场开始恢复。
2022年2月10日，茶叶流通协会发布了《2021茶叶消费市场发展报告》，报告显示：2020年国内茶叶销量达220.2万吨，同比增长8.7%;销售额达2888.8亿元，同比增长5.5%。茶叶，是个庞大且稳步扩容的市场。
2016年以来，我国茶叶产量呈现稳定增长态势。目前我国是茶叶最大的生产国，茶叶产量是世界第一。数据显示干毛茶，2021年我国干毛茶产量约为306.4万吨，同比增长2.6%，NG体育首次突破300万吨大关。
中国茶饮市场的规模不断扩大，但是其中以奈雪的茶、茶颜悦色等品牌为代表的新式茶饮的复合增长率明显大于茶包及茶粉、茶叶这样的传统茶饮方式，市场规模将会慢慢地超过传统茶饮。
近年来我国茶叶出口数量、金额和单价持续增长。虽然在国际形势严峻复杂和新冠肺炎疫情持续影响下，全球茶叶生产、贸易仍受到较大冲击，2020年出现了下降。但2021年我国茶叶外贸顶住多重压力，又重回上升局面，取得了出口再创新高的好成绩，出口量、额、价均创历史新高。
作为世界三大饮品的茶叶，尽管中国茶叶消费市场庞大，资本市场上还是缺少一个能够对标代表咖啡的星巴克这样的企业。尽管我国茶叶产量领先全球，但是从茶园单产角度来看，我国茶叶供给效率存在很大提升空间。
点击查看中研研究院出版的《2022-2027年茶叶市场发展现状调查及供需格局分析报告》，查阅最新茶叶市场深度调研报告及分析情况。
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