当下，“早C午T”在年轻人中风行，咖啡市场的火热可谓有目共睹。其中，新中式茶咖无疑是咖啡品类的一大热门赛道。
10月19日，益禾堂推出一款咖啡新品——咖云轻乳拿铁，将轻乳茶和茶咖两大高势能品类组合，打出“咖云”的全新概念，仅售9块9一杯。
上市第一天，单店单款就卖出143杯，益禾堂全国咖啡销售额环比增长61%，河北、福建等多个区域销售额环比增长超过65%。由此可见，益禾堂此次以“咖云”入局新中式茶咖，成绩不错。
益禾堂的“咖云”，得名于以咖啡液打发成的“咖啡云”，强调其口感绵密似浮云。
事实上，此前在茶饮行业，“云顶”一直是一大热门趋势。瑞幸的椰云拿铁、星巴克的茶云系列、茶颜悦色的涓滴山丘……推出过云顶的茶饮品牌不胜枚举。
据了解，咖云是一款“轻乳茶+茶咖”组CP的单品，茶底有中国红和桂花玉露两个选项。咖啡云被铺设在轻乳茶顶部，呈现“向云端”的感官体验。
在层次感上，咖云喝起来和Dirty类似：第一口是绵密轻盈的咖啡云，奶盖的口感，咖啡的味道，辨识度明显；继续喝，是下层轻乳茶的味道，口感惊艳；几分钟后，上层的咖啡云和轻乳茶逐渐融合，就喝到了茶咖的味道。
一杯产品，有三种不同层次的口感，逐渐递进，这是一款对“咖啡新人”很友好，对咖啡刚需人群有新意的产品。
就是这样一款有新意的产品，定价仅为9.9元/杯。单从价格来看，益禾堂就可谓颇有诚意了。
正因如此，益禾堂本次上新，被行业人士评价为，“以温柔的姿态，狠狠加入9.9元咖啡的‘商战’”。
不得不说，今年咖啡价格的持续走低，使得“9.9元咖啡”形成了一个自带流量的话题。有行业人士认为，一杯咖啡，卖9.9元、8.8元都不是问题。问题是如何在被压缩的价格空间上，提供更有价值感的产品。
因此，为保证咖啡产品的质感，益禾堂在咖啡全线产品上都使用了金奖拼配咖啡豆。即便是仅售9.9元的咖云轻乳拿铁亦如是，轻乳茶茶底也用了纯牛奶等品质较好的原料。
高品质的原料和创新的工艺，再加上实惠的价格，益禾堂的这款咖云轻乳拿铁卖爆了。韩笑表示，“咖云的热度远超最初的销售预估，多家门店售罄。上市3天，益禾堂全国咖啡销售额环比增长61%，河北、福建等多个区域销售额环比增长超过65%。”
事实上，益禾堂此次的咖啡产品走红并非偶然。咖云轻乳拿铁，已是益禾堂今年推出的第三个爆款。今年也已是益禾堂默默深耕咖啡的第十一个年头。
“因为我长得黑，所以我卖咖啡。”今年5月份，益禾堂创始人胡继红的一句自黑，戳中无数年轻人的笑点。
虽然是玩笑话，但是正如韩笑所说的，“我们创始人一直对咖啡有执念。”老胡也曾多次公开表示，“别让年轻人为难，咖啡本应很简单”、“好咖啡就是要经得住一直喝。”
可以说，益禾堂在咖啡上的“执念”，就是如何做好一杯让年轻人无负担的“基础款咖啡”。
在消费者认知上，首先请创始人胡继红亲自代言。通过有反差感、又不乏趣味性，加上直击痛点的语录，让“益禾堂也有好咖啡”这件事，迅速在咖啡消费者中普及。
再把咖啡和生活场景做链接，打出“咖啡正好”的产品理念，提升顾客粘性。益禾堂坚持做基础款咖啡，把咖啡的价格打下来，让年轻人能无负担地喝到好咖啡。益禾堂官方也在小红书等平台上，对这个理念进行多维度阐述，发布了“没迟到，正好”、“心平气和去上班，正好”等一系列与打工人契合的杯套、文案。
还在陕西、重庆、武汉、东北等区域，做出“咖啡+肉夹馍，正好”，“咖啡+辣子鸡，正好”的地域化搭配。
在产品策略上，益禾堂在菜单上奉行“少而精”，将咖啡的SKU定为5款，确保每个都是被消费者喝出来的经典款。
为了筛出咖啡爆品，益禾堂加快了上新频次。益禾堂研发应用负责人阿雅表示，“今年上新的频次比之前提升了一倍，并通过多轮评测，以此快速筛选出爆款。”
不难发现，从2020年至今，益禾堂已经跑出了多个咖啡大单品，比如前两年的益杯咖啡、栗上拿铁，到今年4月份上的薄荷拿铁、8月份上的奶砖薄荷拿铁，相继创下销售新高。
在门店落地上，为解决几千家茶饮门店卖咖啡的难题，益禾堂选择用真金白银地去做投入。据统计，益禾堂目前已经在约90%的门店铺设了咖啡产品线，仅在设备上就至少补贴加盟商1000万，以扶持门店做好咖啡。
“我们门店的咖啡机一共迭代了3次，目前更新的三代咖啡机，为了不增加门店的负担，一台机器总部补贴数千元，总部的补贴已经超过了1000万，未来要实现全部门店更新。”阿雅分享。
深耕咖啡11年之后，如今，益禾堂铺设咖啡产线%，咖啡的销售比例在今年7-9月份同比提升了30%。
时间再拉近，新品咖云上市首日单店单款就卖出143杯，全国咖啡销售额环比增长61%。
正如韩笑所说，“先做声量、先占心智，再谈销量和利润，这是我们在咖啡上坚持长期主义的诚意和决心。”
“目前益禾堂的营业门店已经接近7000家，未来一年内，还会新开更多门店，我们计划要在7000+门店铺设咖啡产品线。”韩笑也表示。
毋庸置疑，咖啡未来一定是个好赛道。这个已经滚烫无比的红海赛道，依然有不断的新入局者。益禾堂咖啡，未来能否在咖啡“第一梯队”占据一席之地，我们且走且看。
想爆料？请登录《阳光连线》（）、拨打新闻热线，或登录齐鲁网官方微博（@齐鲁网）提供新闻线索。齐鲁网广告热线，诚邀合作伙伴。
中新网鄂尔多斯10月27日电题 中国煤炭大市鄂尔多斯的零碳赛道中新网记者李爱平在过去24小时，中国首家零碳产业园——鄂尔多斯零碳产业园再...[详细]
中新网杭州10月27日电亚运会的成功举办，让杭州被越来越多人了解和记住。位于余杭区的杭州未来科技城。此外，这里还有之江、良渚、湖畔、天...[详细]
中新网10月27日电26日，阳光电源在北京发布了新一代大型储能系统PowerTitan2.0，该系统秉持“三电融合智储一体”理念，是全球首个10MWh全液...[详细]
中新网贵安新区10月27日电宁德时代贵州新能源动力及储能电池生产制造基地投产仪式27日在贵安新区举行，宁德时代贵州基地项目一期正式投产。...[详细]
中新网10月27日电综合报道，一年前的今天，美国企业家埃隆·马斯克以440亿美元收购社交平台推特。——活跃用户数下滑2023年8月，马斯克曾发...[详细]
图为农户将稻谷“收入囊中”。陈海婷摄近日，广西贺州市八步区晚稻陆续成熟，农户抢抓农时，收割晚稻，淡金色的谷粒在阳光下熠熠生辉，一幅...[详细]
中新社北京10月27日电中国国家统计局27日公布，三季度中国规模以上工业企业利润同比增长7.7%，这是规上工业企业利润在连续五个季度同比下降...[详细]
横山腰鼓节奏铿锵有力，舞姿跳跃欢快，气氛强烈粗犷。孔玮摄横山腰鼓正在古堡城墙上表演。谢晶摄横山腰鼓“快而不断、狂而不乱”[详细]
中国民航局：冬春航季175家国内外航司计划每周安排客货运航班11.7万班
中新社北京10月27日电2023年10月29日至2024年3月30日，中国民航将执行2023/24年冬春航季航班计划。中国民用航空局运输司司长梁楠27日在民航...[详细]
四川本地最好的醋叫‘保宁醋’。”英国女作家扶霞·邓洛普在《川菜》一书中，曾这样描述保宁醋 阆中北部出产，用麦麸、大米和其他几种谷物...[详细]
拼多多11.11开门红：百亿补贴用户规模超6.2亿，“理性升级”成消费新趋势
平台消费者和商家热情奔赴，全域消费需求强劲，参与大促的品牌数量、商品数量均创下新高，超过20个类目实现翻倍增长。开门红阶段，其平台海...[详细]
中新网北京10月27日电中国外交部发言人毛宁10月27日主持例行记者会。有记者提问 据了解，中方将举办第21届东亚论坛。中方对本届东亚论坛有...[详细]
中方：上海合作组织成员国政府首脑(总理)理事会第二十二次会议取得丰硕成果
有记者提问 我们注意到上海合作组织成员国政府首脑理事会第二十二次会议昨天在比什凯克举行，李强总理出席并发表讲话。李强总理围绕上合组...[详细]
海报直击逆转16分，山东悦庄镇篮球队首战告捷！山东“扣篮王”赢得全场欢呼
我省举行黄河流域生态保护和高质量发展现场观摩 咬定目标不放松 一张蓝图绘到底 努力在推动黄河流域生态保护和高质量发展上走在前
我省举行黄河流域生态保护和高质量发展现场观摩 咬定目标不放松 一张蓝图绘到底 努力在推动黄河流域生态保护和高质量发展上走在前NG体育