作为喜茶的全新业态,喜茶茶坊自11月10日在广州开出首店以来销售持续火爆,其中招牌产品「宋云涧」单日最高售出超1200杯,获得消费者广泛欢迎。
喜茶茶坊作为喜茶回归茶的全新业态,与喜茶主流门店的全品类茶饮产品结构有所不同,它将回归茶本味作为出发点,汲取宋朝茶坊灵感,以“鲜、茶、纯”为特征的创新,开创了鲜萃精品茗茶这一新茶饮的全新品类,同时,它也是对行业中现有鲜奶茶品类的再度升级,呈现喜茶对于茶更深层的探索和追溯。
据了解,喜茶茶坊全线产品均采用革新的鲜萃制茶工艺,通过区别于大桶预泡茶的单杯鲜萃方式,最大程度激发茶叶本身的自然香气和原始鲜香风味。在茶底选择上,喜茶茶坊摒弃香精花果茶,在真茶、真奶、真糖的真品质基础上进一步回归精品茗茶。在首批鲜萃精品茗茶使用的9种茶底中,覆盖了乌龙茶、红茶、绿茶、白茶各种传统茶叶大类,其中更以著名的凤凰单丛茶作为主打。“纯”意味着在产品结构上,鲜萃精品茗茶以喜茶独家定制的3.8源牧甄奶与鲜萃茶汤的搭配为主,不堆砌小料、水果、奶盖等,更加突出不同茶底本身的纯粹风味。
此外,在椰霜青玉案等产品中,喜茶茶坊还尝试加入清甜的鲜制椰霜这一顶部元素,消费者在喝到鲜萃茶风味的同时,还可以使用特制的品茗管品尝椰霜,整体的品饮体验更加丰富。
喜茶茶坊这一全新业态既从宋代茶坊中汲取产品、空间等方面的灵感,同时也致敬了宋时对于茶的多样化探索,追本溯源,继续带来鲜萃精品茗茶这一品类,让更多消费者感受到了纯粹的茶韵风味。
通过不断探索,喜茶成功将传统茶文化与现代消费需求相结合,为茶饮市场注入了新的活力。这场茶文化的回归,不仅满足了消费者对于口感的需求,更是唤起了传统茶文化的记忆,让茶这一中国传统饮品在当代焕发新的生机。