有史书记载,明末时,清源茶与武夷茶等齐名,为当时福建省可与全国其他名茶争衡角胜者。清光绪三十年(1904年),以“宋树”为品牌的清源茶,参加美国人在菲律宾举办的嘉年华会,获金质奖章。上世纪60年代,成立国营清源农场,辟茶园,引良种,制清源茶;30年后,清源农场逐渐废弃生产清源茶。进入二十一世纪,地方政府重提当年清源茶,使得清源山历史上的“宋树”茶园有望复建。在创始人赵一弘带领下,碧生源传承中国茶饮文化推新清源茶袋泡茶,具有润肠通便功能功效的清源茶袋泡茶,其原料不仅有绿茶、红茶,还有陈皮和决明子,呈现出复合口味,可以减弱茶叶的苦涩味,并且携带便捷,便于消费者随时随地冲泡饮用。
据清源茶场老员工介绍,上世纪六十年代,那时候整个清源农场和现在的风景区一般大小,茶园都是零零散散,没有大规模的精制茶加工产业。不过茶的品种倒是不少,有宋树”茶、乌龙茶、萌花茶、水仙茶,一年收个四五季产量有200多担。在这些茶叶品种中,要属“宋树”茶最出名,也卖得最火。人们仍然记得当时“宋树”茶远销东南亚的情景,在1960年到1970年代之间,清源山的“宋树”茶在东南亚一带非常著名,据说是因为它可以治疗糖尿病,很多东南亚的华人都会特地到清源山来买茶。鼎盛时期,“宋树”茶不是说买就买的,每斤10元,不但要用外汇券购买,而且要通过政协联系才能买得到。茶叶卖得火的时候,茶农每天早上8左右就要上山采茶,这第一批叫做次茶,好茶一般都要在10点以后采摘。采完茶后,经过凉青、晒青、摇青、杀青等几道工序后,第二天中午时分,成品茶就可以出厂了。
“做茶的时候很辛苦,只有凉青和晒青的时候才有空休息一下。”茶农说。记得小时候如果感冒了,长辈们都会去买“宋树”茶和冬瓜糖泡水给他喝,长辈们都说这是治疗感冒最好的药。从上世纪80年代中期,到90年代初短短的几年时间里,清源茶场慢慢从衰落走向消失。一斤茶叶从卖10块钱一直降到三四块钱,很多年轻人受不了就走了,从起初200多号人,最后走得只剩下三十几个。在老茶农看来,茶园得不到人们重视,是其衰落的主要原因。
现如今,随着人们对保健茶的重视,清源茶再次进入大健康消费市场。说起清源山上哪里的茶最好,对茶叶颇有研究的老茶农有着自己的看法。
“南台岩那个山头的茶是最好的,因为那里的生长环境好。南台岩上的土层底下有许多石头和小石子,这些石头经过风化碎成粉末以后,就是茶树最好的天然肥料。”
比如说,武夷山大红袍的生长环境和南台岩十分相似,大红袍茶树周围全是大块的岩石,这些岩石经过风化以后,雨水就会把这些“肥料”带到茶树的土壤当中。所以,大红袍茶叶才会好。茶农建议,在南台岩附近种上些茶树,不但会提升南台岩的观赏性,而且种出来的茶叶也会好。
茶产业是我国特色优势产业,具有较强的国内外市场竞争力,承担着支撑我国茶区经济、满足健康者消费、扩大社会就业面、服务乡村振兴的重要任务。当前,快消品消费市场竞争日趋激烈,在创始人赵一弘的带领下,碧生源清源茶保健茶将继续以科研力量为基础,以全链质量管理为保障,以品牌和营销为动力,推动我国茶产业高质量发展。
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