NG体育岁茶界泰斗张天福为创始人，庄晚芳、李联标、林传光、庄灿彰等一代大家先后到此开荒扩土，代代茶人前赴后继来此投身茶叶科教事业，筑就中国茶业职业教育的基石。办学多人，其中有如台茶之父吴振铎，民国著名茶学家林馥泉，武夷岩茶传统制作技艺代表性传承人陈德华、刘宝顺、王国兴，著名茶树育种专家郭吉春，八仙茶育种专家郑兆钦等一大批茶业行业领军人物。毕业生中涌现出
本专业拥有一支高学历、高素质的师资队伍，以中华优秀茶教师潘玉华教授为学科带头人的教学团队中有教授2人、副教授3人、讲师2人、农艺师1人、技师2人，企业兼职教师12人（其中非遗传人、技能大师5人，如中国制茶大师、武夷岩茶传统技艺传承人刘宝顺等）。
本专业拥有一个集产、学、研、训、赛、考“六位一体”的校内实训基地，为国家级高职教育实训基地，福建省生产性实训基地，全国新型职业农民培育示范基地、福建农林大学全日制研究生校外实践基地。校内建成8个实训室，面积约15862m2，仪器设备价值600余万元。包括茶艺一体化教室、茶叶审评一体化教室、教学实训茶厂、茶叶质量检测中心、植物保护实训室、植物环境实训室、梦顶张天福生态茶园等。
现有福建省农业科学院茶叶研究所、福建品品香茶业有限公司、福建隽永天香茶业有限公司、福建春伦茶叶集团有限公司等11个校外实训基地；5家“厂中校”；与福建省农科院茶叶研究所成立教研联盟，与寿宁龙虎山茶场共建“产学研”科教基地；省级潘玉华技能大师工作室、“坦洋工夫”非遗大师工作室、“古道野枞”技能大师工作室3个大师工作室，满足教学、科研、学生顶岗实习和就业的需要。
1992年，依托本专业建立了一个全校性的社团——茶艺社。每年举办“校园饮茶日”，参与“斗茶赛”、“桃花节”等丰富多彩的活动。
本专业为中央财政支持的提升专业服务社会能力建设计划的专业、福建省级示范专业，教改成果获第五届全国农业职教教学成果一等奖，2014年福建省教学成果二等奖，本专业自产梦顶红茶、梦顶绿茶荣获宁德市第八届、第九届茶王赛“金奖”。杨晓滨、黄先洲2位教师和17茶叶罗鑫、兰建明2位学生分别组队参加第二届“宁红杯”全国手工红茶制作技能大赛获双金奖。
福建张天福茶业发展基金会于我院设立“张天福奖学金”，本专业学生可享受奖励。
当前国家对茶产业十分重视，将茶文化提高到前所未有的高度，大力推广。福建省茶产业2018年在全国率先实现千亿产业集群，为茶叶专业人才就业发展带来难得的机遇。近年，毕业生高级评茶员、茶艺师获证率达100%，就业率100%，多人考入武夷学院茶学专业继续深造。