近日，湘西州茶叶产业发展中心在花垣县五龙农业开发有限公司开展湘西州茶叶标准化建设技术培训。
省茶叶研究所加工研究室主任研究员郑红发和州茶叶产业发展中心研究员易强，分别就黄金茶标准化加工技术进行了授课。会上免费发放了《湘西自治州黄金茶加工简明技术要点》《中国茶书湖南湘西卷》和黄金茶标准样40份。
郑红发讲授了《十八洞黄金茶加工技术》，重点介绍红、绿茶制作工艺及原理，通过大量实践经验，不断优化花垣县茶叶加工生产线和红、绿茶加工技术参数，生产、产品进一步实现标准化。易强主要讲述了《绿茶品质特征及黄金茶标准样》，通过多年来对黄金茶的审评评价，根据相关技术标准，通过科研人员的多年实践，制定了黄金茶标准样（试制）。标准样充分体现了黄金茶条索紧结、色泽翠绿，汤色黄绿明亮，嫩栗香（清香）高长，滋叶鲜爽，叶底嫩黄绿明亮特征，为我州黄金茶产品提供了标杆，有利于推动黄金茶的标准化生产、宣传和销售。
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湘西州发展茶叶产业以来，先后制定了《保靖黄金茶茶园建设技术规程》《保靖黄金茶茶园管理技术规程》等多个技术规程。2021年，中国茶叶学会发布了《黄金茶系列品种：栽培技术规程》《黄金茶系列品种：卷曲形绿茶加工技术规程》《黄金茶系列品种：工夫红茶加工技术规程》《黄金茶：冲泡技术规程》四个黄金茶标准。农业部门还组织开展了茶叶贯标行动，确立了10家百亩以上茶园为贯标示范茶园。州茶叶产业发展中心开展了茶叶标准样的研究与贯标实施行动，建立了培训机制等工作。下一步还将突出标准的制定及标准样的推广，特别要加大现代化标准化茶叶加工厂的建设，大力实施标准化生产，促进全州茶叶提质增效。